20 ноября отмечается праздник молодого вина «Божоле нуво»: в полночь третьего четверга ноября во Франции торжественно откупоривают бочки с вином из винограда сорта «гамэ».

Как передает корреспондент «Нового Региона», вино из этого винограда – черного с белым соком – заметно уступает по качеству продукции виноделов Бургундии и Бордо. Но зато именно в молодом возрасте Божоле отличается богатым вкусовым и ароматическим букетом. Во Франции его называют «веселым и дерзким вином». Его яркий вкус обусловлен особенностями производства, где счет идет буквально на часы: если слить вино на три часа раньше, чем нужно, то оно будет слишком легким и слабоокрашенным, если же, напротив, сделать это на три часа позже, то вино получится тусклым и слишком терпким.

В России традиция отмечать праздник молодого вина появилась в 1999 году. России эту традицию начали поддерживать девять лет назад – в 1999 году. Тогда Божоле преподносили как нечто эксклюзивное, и цена за бокал молодого дешевого вина равнялась стоимости коллекционного напитка. Сейчас ситуация изменились, ног не на много: Божоле в России по-прежнему продают в 2-5 раз дороже, чем в Европе. В первую очередь, из-за ограниченности поставок. В торговую сеть это вино почти не попадает. Как правило, Божоле закупают только к празднику и в небольших количествах, так как выпить его нужно до Рождества, а своеобразный вкус вина большинству россиян не нравится. Поэтому, например, некоторые челябинские рестораны заказывают всего по несколько бутылок. В Челябинске пробовать молодые европейские вина начали еще на прошлой недели. А завтра во многих ресторанах появится и пресловутое Божоле. В одних заведениях его можно будет заказывать в течение недели – для праздника разработано специальное меню, в других – только пару дней. Однако, если в столице Южного Урала, Божоле можно будет найти не только в центре, но и в отдаленных районах, то жителям других городов Челябинской области придется обойтись без подобных излишеств. Например, в одном из самых посещаемых ресторанов Миасса завили, что вообще впервые слышат о празднике Божоле. Найти заведение, где можно было бы попробовать молодое французское вино, не удалось и в других крупных городах Южного Урала.

Ссылка по теме:

В Челябинске праздник молодого вина начнут отмечать раньше, чем во Франции >>>

Челябинск, Юлия Малецкая

© 2008, «Новый Регион – Челябинск»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».