В Челябинской области собираются разработать концепцию развития малых предприятий по производству продуктов питания в сельской местности.

Как сообщили «Новому Региону» в пресс-службе минсельхоза Челябинской области, сегодня в фермерских и личных подсобных хозяйствах производится значительная доля объемов мяса, молока, овощей и картофеля. Однако многие селяне сталкиваются с проблемой сбыта и низких цен на продукцию. Горожане в свою очередь страдают от дефицита качественных и доступных продуктов питания. Такие виды производств, как консервирование овощей и фруктов, практически отсутствуют в Челябинской области. Немного предприятий по засолке, маринованию капусты, кабачков огурцов, томатов, грибов.

Создание фермерами собственных либо кооперативных перерабатывающих цехов, оснащенных современным оборудованием, могло бы решить данные проблемы.

По мнению чиновников минсельхоза, прежде всего, необходимо наладить обучение фермеров и представителей малого сельского бизнеса технологиям производства продуктов питания, навыкам организации перерабатывающих центров.

Подготовку кадров для таких предприятий будет вести обучающий центр «Питание», действующий на базе факультета пищевых технологий Южно-Уральского госуниверситета. Фермером будут обучать технологии мясного, молочного производства, хлебопечения, производства продукции из овощей и картофеля. В ближайшее время планируется провести совещание с участием фермеров и представителей обучающего центра, где все заинтересованные стороны смогут договориться о дальнейшем сотрудничестве.

Челябинск, Юлия Малецкая

© 2012, «Новый Регион – Челябинск»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».