В Симферополе открыт специальный консультационный пункт для грибников. На сегодняшний день он единственный в городе.

Как пишет «Свежая газета», консультационный пункт расположен на Куйбышевском рынке и работает ежедневно, кроме понедельника. Любой желающий, по словам консультанта по грибам Марии Жиленко, может обратиться и получить бесплатную консультацию о том, как правильно собирать грибы, хранить, готовить. Также можно принести собранные грибы и выяснить, насколько они безопасны.

Сейчас на рынках Симферополя появилось много грибов, в основном, маслят. Чаще всего их везут на продажу из окрестных сел. За один килограмм маслят на рынке нужно заплатить 5 – 6 гривен.

Специалисты говорят, что безопаснее всего покупать лесные грибы на рынке, а не собирать самому. Последний случай отравления грибами произошел в минувшее воскресенье. Пожилой симферополец съел собранные им в лесу маслята, и через несколько часов «скорая» доставила его в больницу.

Как сообщила начальник отдела гигиены и питания городской санитарно-эпидемиологической станции Татьяна Дорошенко, в последние годы происходит мутация грибов. Под воздействием солнечной радиации и других факторов происходит изменение грибов на клеточном уровне. Поэтому, даже самые известные съедобные грибы легко могут приобрести свойства ядовитых.

«Основная проблема заключается в том, – говорит эпидемиолог, – что грибы стали социальным продуктом. Их собирают все. Но лишь один процент людей по-настоящему разбирается в грибах».

По словам специалиста, грибы легко впитывают в себя вредные вещества. Наибольшую опасность представляют грибы, собранные у дорог. Так, на придорожные грибы вместе с пылью, оседают и соли тяжелых металлов, которые являются опасными для жизни людей. И чем старше гриб, тем он более опасен.

Симферополь, Анна Холмачева

© 2006, «Новый Регион – Крым»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».