Резкий скачок цен на зерно и муку за последние полгода привел к тому, что производство хлеба в России становится нерентабельным. В Свердловской области хлебопекарные предприятия еще держатся «на плаву», но сильно зависят от поставок продовольственного зерна из других регионов, стоимость которого повышается каждую неделю. Собственных запасов в области уже не хватает.

Плачевным положением хлебопеков уже заинтересовались в Госдуме РФ. Аграрный комитет Госдумы предложил Минэкономразвития принять незамедлительные меры по сдерживанию цен. Среди них называются дотации из бюджета и продажа зерна из интервенционного фонда. Сами же участники рынка больше просят о замораживании тарифов на электричество и щадящих арендных ставках, сообщает «Российская газета».

Причиной убыточности производства хлеба является резкое повышение цен на сырье, то есть муку и зерно. По данным министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области, пшеница третьего класса, из которой делается самая ходовая мука для хлебопечения, за год подорожала на 209 процентов. К примеру, 1 января 2012 года ее стоимость была – 4,85 рубля за килограмм, 1 июля 2012 года – 5,72 рубля, а на 1 января стоимость зерна составила 10, 14 рублей. В настоящий момент цена за килограмм пшеницы равняется уже 11,36 рубля. Пшеничная мука первого сорта за год подорожала на 184 процента. На 1 января ее стоимость составила 14,16 рубля за килограмм, тогда как год назад цена была 7,94 рубля.

В этой ситуации производители хлеба вынуждены повышать стоимость своей продукции. Так, по последним данным Свердловскстата, в начале февраля цена на хлеб и булочные изделия из муки 1 и 2 сорта составила 38, 81 рублей за килограмм. Добавим, что резкий скачок цен на хлеб был зафиксирован в ноябре 2012 года, когда цена за килограмм поднялась с 34,04 до 37,18 рубля.

Однако и повышение цен не спасает производителей. «В прошлом году в стране закрылось 35 предприятий по выпуску хлеба, а в этом – уже семь», – цитирует слова президента Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрия Кацнельсона «РГ». Свердловских производителей эта участь пока миновала, по крайней мере, информации о закрытии хлебопекарных предприятий в регионе нет.

«Для бесперебойной работы отрасли в Свердловской области достаточно запасов зерна. Проблем ни с покупкой зерна, ни с покупкой муки у наших производителей нет. Однако есть вопросы к цене. Стоимость повышается каждую неделю, но это проблема не только области, но в целом России», – сообщила пресс-секретарь министерства агропромышленного комплекса и продовольствия Свердловской области Екатерина Ятнова.

По всей видимости, назревающий кризис на Урале попытаются решить за счет закупок зерна из интервенционного фонда – такое же решение проблемы предлагается и в Минэкономразвития РФ. По словам Екатерины Ятновой, несколько свердловских предприятий уже приняли участие в торгах интервенционного фонда. «Цены там ниже, чем рыночные и уже скоро в регион начнется поставка этого зерна. Это обеспечит более крупные партии. Предполагается покупка 37 тысяч тонн зерна», – сообщила представитель областного министерства.

Екатеринбург, Валентина Ярославцева

© 2013, «Новый Регион – Екатеринбург»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».