Итальянский Пьемонт собирается стать центром передового опыта в области селекции и выращивании насекомых, представляющих большой интерес для предприятий агропромышленного комплекса и текстильной промышленности. Проект предполагает выращивание двух типов насекомых: черной львинки (Hermetia Illucens), которая питается органическими отходами, превращая их в белковую муку, и тутового шелкопряда, пишет итальянская «La Stampa».

По словам Ренато Бортолусси, ведущего представителя участвующих в тендере компаний, при нынешних темпах роста народонаселения Земли к 2050 году человечеству придется увеличить производство продовольствия на 70%. В основном нужны белковые продукты, а свободных земель для выпаса животных в таком количестве уже нет.

В недавнем докладе ООН было предложено восполнить недостающий белок за счет употребления в пищу насекомых. Площадей для их разведения нужно во много раз меньше, чем для содержания скота, а отходы «насекомоводческих» ферм содержат меньше аммиака – основной причины загрязнения почв.

Еще более важное преимущество этого продукта питания состоит в том, что насекомое представляет собой мощную фабрику по производству протеиновой массы. Многие съедобные насекомые – богатый источник витаминов и микроэлементов, например цинка и железа, недостаток которых весьма ощутим во многих традиционных продуктах питания.

Также отмечается, что разведение тутовых шелкопрядов позволит возродить производство шелка в Италии, незаслуженно забытое в послевоенное время.

Турин, Татьяна Гордеева

© 2016, РИА «Новый День»