Роспотребнадзор потребовал устранить 148 нарушений при организации питания в школах Челябинской области.

Как сообщили РИА «Новый День» в пресс-службе управления Роспотребнадзора по Челябинской области, за первую четверть 2024-2025 учебного года специалисты ведомства проверили 158 пищеблоков общеобразовательных организаций. Почти ко всем из них у санитарных врачей были претензии.

В ходе проверок проведена оценка примерного и фактического меню, соблюдение полноты рациона, технологии приготовления блюд, соблюдения режимных вопросов работы пищеблоков, удельного веса несъедаемой школьниками пищи, соблюдение принципов здорового питания и другое.

Проведены лабораторные исследования 295 проб готовых блюд. При этом из 158 проб 4 не соответствовали нормативным значениям по микробиологическим показателям. В 11 из 137 проб калорийность была занижена.

В школьных столовых выявили нарушение поточности технологического процесса, несоблюдение температурных режимов при хранении овощной продукции, нарушение режимных моментов, требований к маркировке продуктов питания, ведению учетной документации на пищеблоке, прохождению гигиенического обучения сотрудниками.

Специалисты Роспотребнадзора выявили 79 килограммов несоответствующей предъявляемым к школьному питанию продукции.

11 образовательных учреждений оштрафованы на общую сумму 155 тысяч рублей.

По результатам проверок в отношении 148 учебных заведений составлены предписания об устранении нарушений.

Челябинск, Виктор Елисеев

© 2024, РИА «Новый День»