Одним из главных препятствий для успешного развития курортного Крыма, помимо застывших в развитии с советских времен санаториев, являются расплодившиеся по всему полуострову шалманы.
Об этом пишет крымско-татарский еженедельник «Голос Крыма».
«Да, у нас много пансионатов, санаториев, но если посчитать, то для тех же россиян таких же денег стоит съездить в Турцию, в отели европейского класса, где «все включено», чем провести время в Крыму в санаториях, где еще не выветрился совдеповский дух. Кафе, чебуречные и забегаловки, некоторые их еще любовно называют шалманами – вопрос особо животрепещущий, потому что все выше перечисленное является составной частью удалого крымско-татарского бизнеса. Оговоримся: есть в нашей среде люди, умеющие грамотно построить дело. У них и ресторанчики симпатичные, все везде аккуратно (по крайней мере, чистые скатерти в наличии) и персонал ничего – обслуживают хоть и сквозь зубы, но зато и не хамят. Люди, у которых есть возможность сравнить (с той же Турцией), сходятся во мнении, что отношение обслуживающего персонала разительно отличается: там официанты приветливые, готовы на все, чтобы угодить клиенту. У нас же везде обслуживают с какой-то обидой за себя», – констатирует издание.
Для дела, которое основывается на привлечении зарубежного туриста, базовым принципом является умение вести разговор. Турки, отмечает «ГК», признаются, что у них при приеме на работу не интересуются, владеет ли претендент английским, потому что у них это уже само собой разумеющееся.
«В последние несколько лет сезон в Крыму не вполне успешный. Желаемого наплыва все нет. Но на доходах от туристов люди живут годами, а некоторые умудряются стать богачами. Кафешный бизнес, пристроенный в турместах, это более чем рентабельное дело, так как цены значительно превышают реальную стоимость продуктов и услуг, даже с учетом всех процентов. Хотя раздражает даже не это. Сдирая с каждого клиента по максимуму и получая в конце дня «нехилые» кассы, хозяева забегаловок не удосуживаются закупить хотя бы нормальных вилок. Ну, можно же следить за чистотой скатертей, посуды», – сетует еженедельник.
«Вот сидит хозяин такого кафе у себя в заведении, курит кальян – этакий хозяин жизни, в то время как в его заведении подают салаты с волосами и салфеток не хватает. Во многих «точках» отсутствует канализация, водоснабжение работает с перебоями, в кафе нет посудомоечных машин, плохо следят за чистотой на кухне, персонал не проходит медицинскую проверку на вирусные и кишечные заболевания – берут всех», – возмущается издание, напоминая, что сверху за такой «сервис» с туристов берут и чаевые.
«Никто не сомневается, что копейка на побережье достается не за здорово живешь – это тяжелый, физический труд. Но нужно ведь понимать, что загаженная природа, халтурный сервис и некачественная еда не способствуют росту туристической привлекательности Крыма. Увидев один раз такую картину, нормальный человек не захочет здесь больше проводить свой отпуск и тратить немалые деньги...
Жадность губит фраера, загубит она и крымский туризм. Местные горе-бизнесмены лучше очередную золотую цепь купят и на свое чадо повесят, чем будут тратиться на какие-то там средства гигиены», – резюмирует «Голос Крыма».
Симферополь, Евгений Андреев
Симферополь. Другие новости 08.08.11
Объемы жилплощади в Большой Ялте в 5 раз превысили потребности местного населения. / Джарты вернулся в Крым на реабилитацию. / В Совмине Крыма хотят сделать визиткой полуострова завод по производству детских пюре. Читать дальше
© 2011, «Новый Регион – Крым»
Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».