Железнодорожный районный суд Екатеринбурга на 10 суток приостановил деятельность ресторана «Сыроварня», расположенного на ул. Дзержинского, 2/2.
Как сообщили в пресс-службе судов Свердловской области, во время внеплановой проверки 20 июля специалисты Роспотребнадзора зафиксировали в ресторане грубейшие нарушения требований к хранению продуктов. В складских помещениях температура воздуха достигала +24 °C при влажности 83%, хотя большинство специй, соусов и бакалеи следует хранить при температуре не выше +20 °C. В морозильных камерах обнаружена неоднократная разморозка и повторное замораживание ягод, а готовый хлеб и икра хранились в условиях, не соответствующих маркировке производителя.
Также выявлены серьезные нарушения личной гигиены персонала. Сотрудники хранят личную одежду и продукты питания (газировку, соки) в одних шкафах с санитарной одеждой, а для посещения туалета используются грязные многоразовые халаты, стирка которых не организована. Работников не осматривают на наличие признаков инфекционных заболеваний, а у части персонала (включая поваров и администраторов) нет актуальных прививок и данных о гигиенической аттестации.
Помимо этого, проверяющие отметили, что ежедневная влажная уборка проводится некачественно (в мясном и кондитерском цехах зафиксирован мусор на полу).
На суде представители ООО «Сыроварня Урал» заявили о частичном устранении нарушений, однако суд счел доводы неубедительными. Остались нерешенными вопросы с вентиляцией, эффективностью уборки и ведением документации. С учетом того, что нарушения создают прямую угрозу возникновения и распространения инфекций, суд постановил немедленно приостановить деятельность ресторана.
Исполнение постановления возложено на судебных приставов и начинается немедленно. Срок приостановки – 10 суток, при этом в него уже включен период временного запрета с 24 июля.
Екатеринбург, Елена Владимирова
Отправляйте свои новости, фото и видео на наш мессенджер +7 (901) 454-34-42
© 2026, РИА «Новый День»
