Аллергикам не стоит увлекаться продуктами, которые раздражают тучные клетки организма и усиливают гистаминовый ответ, особенно во время обострений. Речь идет о так называемых гистаминолибераторах, сами по себе они не всегда являются аллергенами, однако могут усиливать проявления у тех, кто уже имеет аллергию на какой-либо продукт или вещество. Об этом «Новому Дню» рассказала аллерголог Олеся Иванова.

«Во-первых, это ферментированные продукты. К сожалению, если вы любите квашеную капусту, хлеб на закваске и камбучу (или чайный гриб), при этом у вас есть аллергия, то она может усиливаться после приема этих продуктов», – отметила врач.

Во-вторых, к гистаминолибераторам относятся некоторые пасленовые, например, томаты и баклажаны, многие цитрусовые, включая апельсины и мандарины, а также орехи, клубника, ананасы и киви. Сюда же относится и алкоголь. Аллерголог посоветовала ограничить эти продукты хотя бы во время обострений.

«Например, вы знаете, что у вас аллергия на пыльцу березы. В это время вы, разумеется, не едите продукты, вызывающие перекрестную аллергию, то есть все косточковые фрукты. А также я рекомендую не употреблять гистаминолибераторы», – подчеркнула собеседница агентства.

Она добавила, что есть продукты, которые, напротив, способны успокаивать тучные клетки и снижать воспалительные процессы. «Это все, что содержит кверцитин. Например, фиолетовый лук, красная капуста, гречка, черноплодная рябина, черная смородина, голубика и черника. Также я советую употреблять горечи, они тоже могут снижать выброс гистамина. Например, артишок, рукколу, зелень типа горчицы или кресс-салата, цикорий, эндивий, салат раддикьо. Важно помнить, что лучше убрать провокаторов, чем добавить помощников. То есть в первую очередь мы исключаем гистаминолибераторы, а уже потом пытаемся добавлять продукты, которые могут снижать выработку гистамина», – добавила она.

Екатеринбург, Елена Сычева

© 2026, РИА «Новый День»