Своим неофициальным профессиональным праздником называют уральские птицеводы праздник Воскресения Господня. В ходе его отмечания спрос на яйца достигает своего пика, в несколько раз превышающего объем спроса даже в Новый год.

Как рассказал «Новому Региону» начальник управления птицеводства минсельхоза Свердловской области Юрий Кляйнрок, подготовку к Пасхе торговые предприятия начинают за две недели. Объем закупок вырастает постепенно. Параллельно начинают расти и цены. «Для птицеводов это нормально. Пасха – чуть ли не единственная возможность для производителей выйти на самоокупаемость. Сегодня наши птицефабрики производят 1 млрд. 250 миллионов яиц в год. Из них 950 миллионов потребляется внутри области, остальное – экспортируется в центральную Россию. Чтобы выйти на полную окупаемость надо сделать так, чтобы каждый свердловчанин съедал в день по два яйца. Тогда мы перестанем работать себе в убыток», – пояснил глава свердловского птицепрома.

Птицефабрики поднимут цену на свою продукцию незначительно, не больше, чем на 30-50 копеек. Насколько подорожает десяток яиц в магазинах, пока сказать сложно. По многолетним наблюдениям, ежегодно к Пасхе яйца дорожают на 2-4 рубля. Средняя стоимость десятка яиц в магазине на сегодняшний день составляет 30-33 рубля.

Чтобы избежать дефицита, накануне пасхальной недели в области традиционно будет создан запас яиц в размере до трех миллионов штук.

Екатеринбург, Елена Васильева

© 2005, «Новый Регион – Екатеринбург»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».