Специалисты московского института питания РАМН спасли жизнь маленькой жительнице Свердловской области, страдающей редким заболеванием сосудов и крови. Как сообщили газете «Московский комсомолец» в отделе детского питания института, пятилетнюю Лену привезли в Москву родители, чтобы ученые помогли им накормить ребенка. Дело в том, что с самого рождения Лена страдает от повышенной концентрации жира в крови, что ведет за собой ранний атеросклероз и инфаркт. Прием в пищу обычных продуктов только усугубляет ее состояние, поскольку в домашнем, как и детсадовском меню, присутствует большое количество губительного для нее жира.

Чтобы помочь ребенку, ученым пришлось составлять сбалансированное меню с минимальным количеством животного жира и углеводов. При этом они исключили из рациона почти все, что составляет основной рацион питания обычного человека: молоко, кисломолочные продукты, сметану, сыр, жирные сорта мяса, рыбные деликатесы. Животные жиры заменили растительными, установив норму – 11 граммов в сутки. Из мяса разрешили есть только нежирные сорта – говядину, телятину. При этом готовить мясо нужно либо на пару, либо посредством запекания.

Вот суточное меню, благодаря которому сейчас Лена, находясь в клинике при НИИ питания РАМН, стала чувствовать себя гораздо лучше. На завтрак она ест кашу с добавлением сухофруктов, омлет белковый, чай с сухофруктами, хлеб с отрубями. В обед ребенку дают салат морковный с растительным маслом, щи вегетарианские, рыбу припущенную, отвар из кураги. Полдник – отвар шиповника, груши и галеты. Ужин составляет отварная курица, тушеная капуста и ржаной хлеб.

Екатеринбург, Елена Васильева

© 2005, «Новый Регион – Екатеринбург»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».