Источником сальмонеллеза в детском саду Карпинска могло стать куриное мясо или сырые яйца. Поставщики этих продуктов сейчас проверяются.

Как сообщил на сегодняшней пресс-конференции заместитель главного врача управления Роспотребнадзора по Свердловской области Андрей Юровских, главной причиной вспышки сальмонеллеза в детском саду «Ладушки» стало нарушение товарного соседства и требований термической обработки. Напомним, повара детсада добавили в картофельные зразы с курицей сырое яйцо, пюре было сделано на той же мясорубке, что и куриный фарш, а в довершение всего блюдо не пропеклось.

«Сальмонеллез был, есть и будет, пока мы будем беспечно относиться к этой инфекции, а повара – безответственно относиться к нормам санитарного законодательства. К каждому повару по прокурору и санврачу не приставишь, – заявил Андрей Юровских. – Мясо (будь то курица, свинина или говядина) и яйца всегда являются потенциальным источником сальмонеллеза. Именно поэтому они не должны соседствовать с другими продуктами и подвергаться качественной термической обработке».

По его словам, специалисты Краснотурьинского отделения Роспотребнадзора по Свердловской области установили поставщиков продуктов в детский сад Карпинска. Мясо курицы было произведено на Рефтинской птицефабрике в Асбесте (Свердловская область), а яйца «приехали» из Удмуртии. «В связи с этим на птицефабрике «Рефтинская» началась внеплановая проверка, а в Роспотребнадзор по Удмуртии мы направили письмо о возможном источнике сальмонеллеза», – сообщил врач.

Стоит добавить, что возмущенные родители отравившихся в Карпинске детей уже подали в прокуратуру заявление о возмещении морального вреда.

Екатеринбург, Елена Таскина

© 2010, «Новый Регион – Екатеринбург»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».