В ближайшее время россиянам придется перейти на отечественный рис. С 4 декабря федеральный Россельхознадзор распорядился временно приостановить и отозвать ранее выданные импортные карантинные разрешения на ввоз в Россию рисовой крупы независимо от страны происхождения и поставки. К таким мерам ведомство прибегло с целью поддержки отечественного производителя. Пустующую нишу должен будет заполнить российский товар. До каких пор будет действовать запрет на ввоз крупы – неизвестно.
Скептики уже прогнозируют подорожание и дефицит рисовой крупы. Главным образом, на территории России произрастает круглозерный рис, а вот с поставками длиннозерного могут возникнуть проблемы.
Уральские рестораторы, однако, уверены, что нехватки риса не будет, и главные рисовые блюда – суши, роллы и плов – из меню не исчезнут.
«Мы всегда пользовались в приготовлении блюд отечественным краснодарским рисом. Для плова мы используем круглые сорта, и дальше будем покупать их. Думаю, цены на блюда не поднимутся, если отечественные производители сами не станут повышать стоимость круп», – рассказала «Новому Региону» сотрудница ресторанного комплекса «Уральские пельмени».
По словам су-шефа ресторана «Планета суши» Георгия Костицына, в японской кухне чаще всего также используется круглый рис. «Для роллов, к примеру, необходимы клейкие, мягкие сорта крупы. На бренды мы не смотрим, главное – это сорт. У отечественных производителей такие сорта есть, так что будем переходить на них», – рассказал Костицын.
Специалисты отмечают, что подорожание блюд из риса может произойти в заведениях со сравнительно низкими ценами, которые закупали импортную крупу довольно низкого качества и по низкой цене. Большинство городских рестораторов говорят, что пока не ощутили на себе действие нового закона, так как пользуются еще старыми запасами товара.
Екатеринбург, Маргарита Казимова
Екатеринбург. Другие новости 06.12.06
Свердловская область: мать убила своего новорожденного ребенка. / Екатеринбург: на Сибирском тракте «Газель» столкнулась с иномаркой. Один человек погиб. / В Екатеринбурге установили половину главной городской елки (ФОТО). Читать дальше
Отправляйте свои новости, фото и видео на наш мессенджер +7 (901) 454-34-42
© 2006, «Новый Регион – Екатеринбург»
Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».