Управление ветеринарии Санкт-Петербурга в связи со стартом в северной столице сезона корюшки предупредило об обнаружении ленточных червей в рыбе из Финского залива.
«При исследовании пробы от партии корюшки, выловленной в западном рыбохозяйственном бассейне Финского залива, обнаружены возбудители дифиллоботриоза Difillobotrium dendriticum», – говорится в сообщении ведомства.
Этот возбудитель опасен для человека, и при недостаточной термической обработке рыбы способен вызвать гельминтоз – дифиллоботриоз. Данное заболевание сложно диагностировать и лечить.
Зараженная паразитами рыба признается условно годной и может быть выпущена в реализацию только после обеззараживания посредством замораживания при температуре минус 18 градусов не менее 48 часов, отметили в ведомстве.
В Управлении ветеринарии призвали граждан покупать корюшку только в местах санкционированной торговли при наличии ветеринарных сопроводительных документов. При покупке рыбы в сомнительных местах перед приготовлением следует ее заморозить в указанном выше режиме.
Санкт-Петербург, Наталья Петрова
© 2025, РИА «Новый День»
