Пермские кулинары завоевали серебряную медаль на Международном фестивале кулинарного искусства в Турции.
Стамбульский кулинарный фестиваль – одно из важнейших мировых кулинарных событий года, которое проводится уже в четвертый раз. Кулинарные состязания проходили в двух категориях: командные соревнования и индивидуальные соревнования. В конкурсных выступлениях приняли участие около 700 кулинаров из 28 стран мира. Прикамье на фестивале представляла команда поваров из Перми и Кудымкара (Коми-округ). В течение 75 минут команде предстояло приготовить обед из трех блюд. Ставку пермяки сделали на использовании сырья и продуктов, характерных для коми-пермяцкого округа (пистики, пекано, мясо лося), но в европейской подаче с использованием элементов декора и разнообразных соусов. По итогам выступления команда пермяков завоевала серебро, уступив поварам из Германии. Бронзу поделили кулинары из Турции и Сербии.
По словам участников из Пермского края, задуманное меню и различные варианты подачи блюд команда отрабатывала целый месяц. Специально для выступления была сшита форма с использованием национальных цветов и элементов вышивки национальных коми-пермяцких узоров. В индивидуальных соревнованиях поваров среди юниоров (до 23 лет) достойно представила Россию студентка Пермского института РГТЭУ Репина Екатерина, завоевав серебро в номинации «вегетарианское блюдо». В индивидуальном зачете среди поваров старшего возраста в номинации «основное горячее блюдо национальной кухни» 4 место и диплом получила Козулина Юлия Дмитриевна совсем недавно перешедшая в данный разряд – повар ООО «Пермьторгнефть» (г. Пермь), соревнуясь с тридцатью «ассами» из различных стран мира.
Пермь. Другие новости 26.02.07
Глава Перми Игорь Шубин назвал приоритетные отрасли городского хозяйства в 2007 году. / Более 30 жителей Пермского края скончались от СПИДа в 2007 году. / В Пермском крае в себестоимости продукции доля энергоносителей на некоторых производствах доходит до 50%. Читать дальше
© 2007, «Новый Регион – Пермь»
Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».