За последние десять лет показатель распространенности заболеваний желудочно-кишечного тракта у детей в Пермском крае увеличился в 2,3 раза. Как сообщили «Новому Региону» в территориальном управлении Роспотребнадзора, одной из причин роста заболеваемости может служить отсутствие индустрии детского питания всех возрастов, начиная с младенчества. К примеру, молочные кухни, которые успешно функционировали в советские времена, оказались в большинстве своем закрыты.

Кроме этого, только 60% детей находятся на естественном (грудном) вскармливании, остальные же пользуются многочисленными смесями, пюре, консервами импортного производства.

В системе дошкольного и школьного питания актуальна дополнительная витаминизация продукции, сбалансированность пищи, которые нередко отсутствуют в школьных столовых. В настоящее время в Пермском крае около 30 тыс. детей посещают образовательные учреждения различного типа и питаются централизованно. За последние годы, по оценкам санитарных врачей, в крае на 10,0-13,0% увеличился охват горячим питанием учащихся среднего и старшего звена. Значительно возрос охват горячим питанием школьников г. Перми.

В 2006 году отмечена положительная динамика показателей микробиологической безопасности готовой пищи в образовательных учреждениях. За пять лет удельный вес нестандартных проб уменьшился в 1,9 раза. В тоже время остается неудовлетворительным выполнение калорийности рационов питания. Практически в каждой четвертой-пятой пробе готового блюда, взятого на исследование, выявляется недостаточная калорийность, то есть – недовложение основных продуктов. В 2006 году наибольший процент проб готовых блюд, не соответствующих гигиеническим требованиям по калорийности, отмечается в дошкольных учреждениях (26,5%).

© 2007, «Новый Регион – Пермь»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».