Пермские рестораны перешли на окрошку, салаты и холодное пиво. Как сообщили корреспонденту ИА «Новый Регион» в ряде пермских ресторанов, летом кулинарные предпочтения горожан претерпевают изменения. В некоторых ресторанах специально к этому времени разрабатывается специальное меню, в котором преобладает растительная пища, зелень, легкие десерты и пр. В специализированных кафе, практикующих русскую кухню, посетителям подают холодные щи, окрошку, различные овощные и рыбные закуски. Подобный ланч или обед может обойтись горожанам в 150-200 рублей. Модной тенденцией сезона стали салат-бары, где посетитель может выбрать блюдо из нескольких возможных. Стоимость одного салата обойдется в 90-160 рублей. По словам рестораторов, неизменным спросом в жаркое время года пользуются: салаты, бульоны, супы, холодные закуски, рыба и пиво. Меньшего всего заказов поступает на мясные блюда и блюда из теста. Однако сезонные убытки терпит не столько мясная отрасль - летом находится достаточно любителей различного мяса, сколько кондитерские отделы ресторанов. Любители сладкого предпочитают мороженое и коктейли, а не пирожные и торты.

© 2004, «Новый Регион (Пермь)»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».