Странно выглядящая и странно именуемая рыба-обезьяна из рода вьюрков может внести свой вклад в спасение человечества от голода. Нежное, вкусное и богатое белками существо с научным названием Cebidichthys violaceus может выжить на суше в течение 37 часов, поскольку может дышать под водой и за ее пределами.
По мнению американских ученых из Калифорнийского университета в Ирвине, необычная рыба полна полезными белками. Она уже получила прозвище «новое белое мясо», пишет The Daily Telegraph.
Эксперты недавно изучили геном Cebidichthys violaceus и обнаружили, что он предлагает людям новые возможности для получения пищевых белков, потому что изменение климата угрожает традиционным ресурсам.
Ученые упорядочили и собрали геном рыбы-обезьяны и так называемый пищеварительный транскриптом для выявления молекулярных изменений, связанных с пищеварительными ферментами. У рыбы кислый желудок, тонкий и толстый кишечник. У нее так же есть пищеварительная система, подобная человеческой.
Рыба-обезьяна, обитающая в океанических водах на западном побережье США, может вырасти до 90 сантиметров и весить 2,7 килограмма. Они предпочитают прятаться среди скал и в приливных бассейнах. У них есть два маленьких плавника, подвешенных как «уши» к голове, и спинной плавник на спине.
Она так же может жить на земле в течение 37 часов, поскольку она может дышать над и под водой. Несмотря на свою внешность, рыба-обезьяна стала деликатесом в предложениях современных калифорнийских ресторанов, где она стоит около 15 долларов за полкило.
Интересно, что только 30 процентов из 30 000 видов рыб являются вегетарианскими – рыба-обезьяна питается только определенными водорослями. Таким образом, вид выживает благодаря источнику пищи, содержащему низкие уровни липидов, которые обычно необходимы всем живым существам.
По словам Джозефа Хераса из Департамента экологии и эволюционной биологии в Калифорнийском университете, использование растительных пищевых ингредиентов сводит к минимуму загрязнение окружающей среды и затраты на разведение и содержание данного вида рыбы.
Москва, Елена Васильева
Москва. Другие новости 07.03.20
Ученые разработали метод борьбы с раком на основе похмелья. / У древних животных могла существовать «социальная сеть». / 100 тысяч тюленей в Белом море могут погибнуть из-за отсутствия льда. Читать дальше
© 2020, РИА «Новый День»