Исследователи из Сибирского федерального университета выяснили, какая каша способна продлить жизнь. Оказалось, что гречка наиболее полезна, так как способствует выработке в организме собственных белков, за что ее и ценят вегетарианцы.

В число этих белков входит и белок долголетия сиртуин 1. Он защищает клетки организма от старения и способствует повышению продолжительности жизни, а также повышает стрессоустойчивость. Исследование показало, что включающая гречку диета, имеет эффект ограничения калорийности, поскольку в этом зерне содержится много неперевариваемой клетчатки.

Учёные допускают, что выработке сиртуина 1 могут способствовать и другие продукты растительного происхождения, но в случае с гречневой крупой этот факт доказан.

Новосибирск, Иван Гридин

© 2020, РИА «Новый День»