На Ямале открыт сезон промышленной заготовки оленины.
Первым работу начал мясоперерабатывающий комплекс «Паюта». Он стартует раньше всех в округе – уже в сентябре.
Последующие этапы кампании по мясозаготовке запланированы на ноябрь-декабрь и январь-февраль. Такой график позволяет учитывать сезонные особенности оленеводства, равномерно распределять нагрузку на перерабатывающие мощности и обеспечивать бесперебойные поставки продукции, сообщили «Новому Дню» в пресс-службе администрации округа.
«В ближайшие дни оленина поступит в школьные столовые округа. В прошлом году предприятие направило в социальную сферу 220 тонн продукции, а в текущем планируем увеличить этот объем до 260 тонн, чтобы максимально закрыть потребности школ, детских садов и больниц», – рассказал директор МУП «Паюта» Алексей Верещак.
Сегодня предприятие выпускает более 70 видов мясной продукции и свыше 23 видов кормов для животных, используя все сырье в соответствии с принципами бережливого производства. Продукция «Паюты» востребована не только в учреждениях социальной сферы – более чем 130 организаций округа, но и в сегменте HoReCa, а также реализуется в розничной сети региона и за его пределами.
Основной этап убойной кампании на Ямале начнется с наступлением холодов. Всего заготовку будут вести 15 современных специализированных комплексов в Тазовском, Ямальском, Приуральском, Шурышкарском, Пуровском и Надымском районах. Сейчас предприятия завершают подготовку: заключены контракты на закупку мяса, завезены горюче-смазочные материалы и составлены графики подгона стад. В конце октября оленеводческие хозяйства приступят к отбору животных. В соответствии с ветеринарными требованиями олени должны быть вакцинированы и пробиркованы.
В 2026 году округ продолжит оказывать господдержку при закупке мяса северного оленя. Эта мера позволяет оленеводческим хозяйствам получать максимальную выручку, стимулирует развитие отрасли и укрепляет продовольственную безопасность региона.
Отметим, что за первый квартал 2026 года на Ямале заготовили 610 тонн оленины – на 10 процентов больше, чем за аналогичный период прошлого года. Всего по итогам 2026 года регион планирует заготовить около 3,4 тысячи тонн мяса северного оленя – на 140 тонн больше показателя 2025 года.
Салехард, Елена Васильева
© 2026, РИА «Новый День»
