В Telegram-канале издания Readovka ранее были опубликованы фотографии якобы некачественной консервированной скумбрии. Рыбные консервы находились в продуктовом наборе одного из учеников московской школы №1206. Соответствующие кадры предоставила мать ученика.
Редакция Readovka обвинила комбинат питания «Школьник-ЮЗ» в поставках некачественной продукции, не проверив ни информацию, ни соответствие товара международным стандартам. Представители компании обратились в редакцию с требованием опровергнуть ложную информацию. В письменном виде специалисты комбината питания пояснили, что они временно не оказывают образовательным учреждениям услуги по организации питания и обеспечению питьевого режима. Более того, каких-либо договоров на поставку продуктовых наборов не осуществлялось.
Одним из главных моментов в письме, опровергающим претензии Readovka, стало упоминание того факта, что рыба полностью соответствовала государственным стандартам, международным и санитарным нормам.
Здесь важно отметить, что пункт 19 Технического регламента Евразийского экономического союза 040/2016 «О безопасности рыбы и рыбной продукции» обязывает рыбопромышленные организации исследовать всю пищевую продукцию аквакультуры на содержание паразитов. В случае обнаружения опасных для здоровья живых организмов, уловы подвергаются обезвреживанию.
Продукция проходит процедуру термообработки до температуры не более -20°C на срок не менее 24 часов либо не выше -35°C на срок не менее 15 часов. После этого рыба считается безопасной.
Для большей достоверности журналисты обратились к директору «Рыбоконсервного завода № 7» Олегу Порозову. Он детально объяснил, через какие процедуры проходит рыбная продукция, и почему рыба на заводе полностью соответствует нормативным требованиям. «Рыба отлавливается, а потом поставляется на предприятие, проходя через ряд процедур на каждом этапе, включая контроль и все остальное. Начиная от открытия районов промысла, выдачи разрешений судам и прочего. Это очень длинная цепочка», – рассказывает Порозов.
Комментируя информацию о том, что пунктом 3.3.9 ГОСТ 20057-96 «Рыба океанического промысла мороженая. Технические условия» предусматривается норма по количеству неопасных для людей неживых гельминтов, их личинок, паразитов и паразитических поражений, специалист отметил, что конкретное ведомство на своем этапе отвечает за продукцию, с которой идет работа.
«Одни ловят ее, другие потом замораживают и транспортируют. Хранят при определенных температурах определенное время. За холодильниками тщательно следят, как хранится и так далее. Все это опять же большая цепочка. На каждом этапе рыбная продукция проходит через ряд процедур, однако даже если в рыбе что-то находят, это не значит, что она пропащая. Ни в коем случае», – добавил он.
Еще одной мерой, призванной исключить выживание любых потенциально опасных микроорганизмов в выловленной рыбе, является обработка сырья методом варки при температуре в 115 градусов. Однако Readovka такие детали в расчет не берет, ведь вопросы, связанные с соответствием рыбных консервов стандартам качества, требуют глубокого погружения.
В этом плане интервью Олега Порозова является показательным. Оно позволило в очередной раз предметно опровергнуть голословные заявления не самых образованных представителей СМИ о получении некачественной рыбной продукции конечным потребителем.
Москва, Екатерина Попова
Москва. Другие новости 01.05.20
В Подмосковье введен «масочный» режим. / В России проходит онлайн Монстрация-2020 (ФОТО). / Глава Роспотребнадзора пригрозила усилением карантинных мер из-за беспечности. Читать дальше
© 2020, РИА «Новый День»