В России ввели новый государственный стандарт на русскую кухню. Об этом сообщил глава Минпромторга Антон Алиханов.
«Отрасль рестораторов вместе с Росстандартом в течение последних двух лет формировали единый ГОСТ традиционной русской кухни. И буквально перед началом этой встречи мы его утвердили. Он детально описывает рецептуру 133 блюд – от борща до кулебяки»" – сказал Алиханов на международном форуме «Всемирный день качества».
По словам министра, изменения – не способ все регулировать, а стандарт позволит обеспечить более высокое качество подачи блюд национальной кухни.
Помимо этого, глава Минпромторга рассказал об инициативе внедрения в кафе, отели и пансионаты «русский завтрак». Алиханов назвал эту идею «взвешенным потребительским патриотизмом».
Москва, Зоя Осколкова
© 2026, РИА «Новый День»
