Ржаной хлеб может перейти в разряд элитных дорогих сортов. По словам президента Всеукраинской ассоциации пекарей, совладельца «Крымхлеба» и депутата Верховного Совета Крыма Владимира Слабовского, за последние полгода цены на рожь и ржаную муку выросли в два раза, в связи с чем выросла и себестоимость ржаного хлеба.

«Всегда ржаная мука была в два с лишним раза дешевле муки пшеничной высшего сорта, а сегодня цены сравнялись», – отмечает Слабовский, сообщает «Деловая неделя».

По словам начальника аналитического отдела консалтингового агентства «ААА» Марии Колесник, с каждым годом в Украине сокращаются площади, с которых собирается урожай ржи.

«В 2005 году было убрано 621 тысяч гектар ржи, в 2006-м – уже 359 тысяч, прогнозируется, что в 2007 году посевные площади под рожью составят всего 350 тысяч гектар», – говорит Колесник.

Как говорят аграрии, им нерентабельно заниматься выращиванием ржи, поскольку ее урожайность ниже, чем у пшеницы.

«Если такая тенденция сохранится, ржаной хлеб может перейти в разряд элитных, несоциальных сортов хлеба и из-за дефицита ржаной муки цены на такой хлеб будут повышаться», – заявил Слабовский.

Владимир Слабовский является владельцем ЗАО «Холдинг Т и С» – крупнейшего производителя хлеба в Одессе и Крыму. В свою очередь, это предприятие владеет объединениями «Крымхлеб» и «Одесский каравай», а так же мощностями по хранению зерна.

Напомним, как сообщал «Новый Регион», в конце января в центре Симферополя на месте бывшего хлебного магазина с помпой открылась первая в Украине французская булочная, построенная «Холдингом Т и С». Цены на продукцию в булочной удивили крымчан: самый дешевый багет стоит там 8 гривен, булки и пирожные – от 5 до 20 гривен. Потребность в открытии элитной булочной господин Слабовский пояснил тем, что «социального хлеба для населения в Симферополе и без того предостаточно.

Ссылки по теме:

Париж уже в Крыму: слишком дорого и негостеприимно (ФОТО) >>>

Крымские власти «уговорили» «Крымхлеб» возобновить производство дешевых булок >>>

Симферополь, Анна Волкова

© 2007, «Новый Регион – Крым»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».