В минувшие выходные уральцы начали собирать березовый сок. Как не повредить дерево, чем закрыть «ранку» в коре и до какого момента можно вести сбор сока – в материале «Нового Региона».

В свердловских лесах начался недолгий сезон сбора березового сока. Обычно он длится до начала распускания почек на деревьях. Таким образом, на то, чтобы попить в весеннем лесу березового напитка, у уральцев осталось не больше недели.

Как отмечают лесники, собирать сок нужно аккуратно, чтобы не повредить дерево. Для этого нужно соблюдать три основных правила. Первое – делать правильное отверстие для сбора сока. «Ни в коем случае нельзя делать огромные V-образные выемки во всю ширину ствола дерева. Сок нужно собирать аккуратно. Для этого лучше всего сделать одно маленькое, но довольно глубокое отверстие тонким сверлом или гвоздем диаметром 5-6 миллиметров, вставить в него коктейльную трубочку и собирать через нее сок в банку», – рассказал «Новому Региону» сборщик березового сока с 15-летним стажем Георгий Широбоков.

Второе, по его словам, важнейшее правило – не жадничать. С одного дерева не стоит собирать больше 1-1,5 литра сока. «Принцип такой же, как со сдачей крови у человека – слишком много может навредить и даже убить, а в небольших количествах безвредно. Как человеческий организм сгенерирует нужное количество крови, так и дерево восполнит сокопотерю», – отметил собеседник агентства.

Третье – и самое важное. «После того, как вы собрали сок, важно закрыть ранку у дерева, чтобы оно не высохло. Для этого подойдет садовый вар, которым пользуются дачники, он стоит около 30 рублей за 250-граммовую баночку. Подойдет даже просто маленький сучок или сухая веточка, главное, чтобы не гнилая – ею заткните отверстие, а на следующий год вы даже места, где делали его, не найдете», – добавил он.

Екатеринбург, Екатерина Норсеева

© 2015, «Новый Регион – Екатеринбург»

Публикации, размещенные на сайте newdaynews.ru до 5 марта 2015 года, являются частью архива и были выпущены другим СМИ. Редакция и учредитель РИА «Новый День» не несут ответственности за публикации других СМИ в соответствии с Законом РФ от 27.12.1991 № 2124-1 «О Средствах массовой информации».